Viendo el programa de "Aces of Cakes" impresionada por los hermosos pasteles que hace me pregunte... ¿Qué demonios usan para que se vean tan bonitos?... bueno pues se llama Fondant y pues básicamente es un crema para recubrir los pasteles, en su mayoria para decoración.
Elaborarlo resulta muy sencillo sin embargo hacer pasteles como en el show me resulta un tanto... imposible, pero na! vale intentarlo, sólo se necesita azúcar, glucosa y agua!!
Se pone en una casuela medio kilo de azúcar y una cucharada de glucosa con agua que apenas cubra, se claienta hasta lograr un jarabe y luego se saca, se molde (caliente) y se va suavizando como plastilina luegole agregas un poco de jugo de limon y Vualá! se vuelve una pasta blanca muy moldeable pero ojo debe estar caliente para moldearla ya que al secarse se pone dura, asi que hay que trabajarla aun caliente... aguas!
Suerte! y ricos pasteles!
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